ガムを噛むことのメリット・デメリット

栄養

こんにちは!福岡のパーソナルトレーナー柴山です!

今回はガムを噛むことのメリット・デメリットに関して書いていきます。

ガム食べたことあるよね?

ガムを食べたことがない人はほとんどいないと思います。口がさみしい時に噛んでみたり、口臭が気になるときに噛んでみたりガムは身近な存在にあると思います。ですが、あなたはガムの原料が何か知っていますか?なかなか原料まで気にされる方は少ないのではないでしょうか。まずはガムが何からできているのかを知っていきましょう。

ガムの原料とは?

チューインガムを噛んだ後に残る部分をガムベースといいます。
その原料の植物性樹脂は、中南米や東南アジアに生える特定の樹木から採取されます。
代表的なものに、サポディラの木の樹液を煮つめたかたまりの天然チクルがあります。
その他、ガムベースの原料には酢酸ビニル樹脂、エステルガム、ポリイソブチレン、炭酸カルシウムなどがありますが、これらの安全性は各種の試験で確認されています。また、砂糖、ブドウ糖、キシリトールなどの糖原料(甘味原料)や、ガム全体を軟らかく、噛み心地をよくする安全な軟化剤、ミントやフルーツなどの香料がチューインガムの原料です。これら原料のハーモニーで、おいしいガムができあがるのです。
(ロッテ社HPより引用)

つまり、ガムの大元は植物性の樹脂、 酢酸ビニル樹脂、エステルガム、ポリイソブチレン、炭酸カルシウム などがありそこに味をつけているということです。

ちなみにですが
酢酸ビニル樹脂、エステルガムは塗料や接着剤、
ポリイソブチレンはゴムやアスファルト、
炭酸カルシウムはセメント、顔料などにも使われています。

そして、酢酸ビニル樹脂は石油から作られます。

ガムに多く含まれるあの成分

ガムに多く含まれるあの成分に注意しましょう!
そう人口甘味料です。

アスパルテーム
砂糖に比べてカロリーが低い上に砂糖の200倍の甘さを持ちます。成分は2つのアミノ酸(フェニルアラニンとアスパラギン酸)から構成されます。この成分はインスリンやレプチンを極端に刺激すると言われていて、これらのホルモンは脂肪の蓄積や満腹感に関係するうえに、新陳代謝を制御する作用もあるため太りやすくなるとの報告もあります。
アスパルテームの摂りすぎは頭痛、鬱、知能低下、認知症、アトピー、睡眠障害、脳腫瘍、白血病などを引き起こすと言われています。また、フェニルアラニンはドーパミンやノルアドレナリンにごうせいされ、覚せい剤などの薬物と似た働きをするとの報告もあります。

マルチトール
麦芽糖(マルトース)を還元して製造した人工甘味料で、カロリーは砂糖の半分です。味は砂糖と似ています。マルチトールは体内で消化吸収されにくいため、摂りすぎるとお腹が緩くなりやすいと言われています。
ちなみにマルチトールの原料である麦芽糖はじゃがいもやとうもろこしのでんぷんから作られます。そのため安価な遺伝子組み換え食品が使われていると考えられます。

アセスルファムK
酢酸を原料とした、カロリーが0の上、砂糖の200倍の甘さを持つ人工甘味料です。アセスルファムKには塩化メチレン(ジクロロメタン)が含まれています。塩化メチレンは体内で消化できず、体内に蓄積される可能性があります。
アセスルファムKの作用として、血糖値の急激な上昇があり、そのためインスリンが大量に分泌されます。インスリンの大量分泌は脂肪の蓄積の原因となります。また、過剰摂取を続けると胆管ガンを発症する可能性が指摘されています。他にも、肝臓疾患や腎臓疾患、頭痛や吐き気などを引き起こすとの報告もあります。ただ、厚生労働省は体重1kgあたり15mg程度であれば健康被害はないだろうとの見解を示しています。

キシリトール
とうもろこしや白樺が原料とされていますが、実際にはとうもろこしやじゃがいもも使用されているようです。また虫歯予防に役立つとして有名です。ただ、最近の研究では、キシリトールによる虫歯の予防効果の根拠が薄いとのことが発表されています。
また、キシリトールにもお腹を緩くする作用や子供は免疫や生殖への影響がありますので、摂りすぎは注意したい成分です。

ガムを噛むメリット

これまではデメリットに関して多く書いていきましたが、メリットについても書いていきます。
まず有名なのが、ガムを噛むことによって集中力が高まると言われています。よくプロ野球選手がガムを噛んでいるイメージがありますが、これは集中力を高めることが目的のはずです。
また、記憶力が高まる効果もあるとの報告もあるので、勉強中にガムを噛むのも良いかもしれません。
他にもリラックス効果や、唾液の分泌により口の中のpHを整える効果などがあります。

結論・まとめ

・ガムには人工甘味料がたくさん使われている。
・摂りすぎは多くの健康被害がある。
・少量でも太りやすいような作用はある。
・集中力や記憶力、リラックス効果などのメリットもある。

まとめとして・・・

基本的には食べないことをおすすめします。
判断はメリットとデメリットを天秤にかけてしましょう!

以上、福岡のパーソナルトレーナー柴山でした!

福岡市中央区薬院駅近郊のBMSや春日市春日原駅近郊のNCCAコンディショニングセンター福岡南にてパーソナルトレーニングを提供している5toolgymです。ダイエット、筋力アップ、身体引き締め、姿勢改善、パフォーマンスアップ、栄養指導などご相談ください。福岡 博多 天神 大名 薬院 桜坂 六本松 春日 春日原 大野城